Pašu gatavoti krājumi ziemai

Pēc tādas receptes gatavots dārzeņu asorti, garšos visiem, pamēģiniet to pagatavot arī jūs. Ja jūs ziemai sagatavosiet daudz dažādu un garšīgu salātu, tad jums par ēdiena daudzveidību nebūs jāuztraucas līdz pat nākamajai ražai. Te, īpaši noderīgas var būt dārzeņu uzkodas, jo ar tām var papildināt jebkuru ēdienu vai arī tās izmantot kā piedevas pamatēdieniem. Izveidot rezerves visdažādākajiem gadījumiem var dārzeņu asorti veidā. Šajā receptē, jūs varēsiet izlasīt, kā pavisam vienkārši, var pagatavot garšīgu dārzeņu asorti ziemai. Tādā veidā konservētos dārzeņus, jūs pēc tam varēsiet izmantot visdažādāko ēdienu pagatavošanai: zupu, netistä lainaa, salātu, uzkodu, utt.

Dārzeņu asorti

Sastāvdaļas:

15 tomātu;
5 diļļu ziedi;
4 gurķi;
2 burkāni;
2 sīpoli;
2 paprikas;
1 kabacis;
1 ķiploks.

Marinādei (uz vienu litru ūdens):

15 smaržīgo piparu graudi;
10 melno piparu graudi;
5 krustnagliņas;
5 lauru lapas;
1 l ūdens;
3 ēd cukura;
2 ēd rafinētas saulespuķu eļļas;
1 ēd rupjās sāls;
1 šķipsniņa melno malto piparu.

Pagatavošana:

  • Ņemam aptuveni vienāda izmēra dārzeņus (būs vieglāk sakārtot burkās) un mazus tomātus.
  • Nomazgājam tos un sagriežam aptuveni 5 mm ripiņās.
  • Izkarsētajās burkās kārtām liekam dilles un dārzeņus.
  • Marinādes pagatavošana
  • Verdošam ūdenim pievienojam visas, augstāk minētās garšvielas, izņemot etiķi. Visu uzvārām, izslēdzam uguni, ielejam etiķi un aplejam ar to dārzeņus burkās.
  • Burkas apsedz ar vāciņiem, un sterilizē 15 min (ieliek katlā ar karstu ūdeni).
  • Tad burkas aizvāko, apgāž ar vākiem uz leju un ļauj tām pilnībā atdzist.
  • No augstāk minētā produktu daudzuma sanāk piecas 0,5 burciņas asorti un tām ir nepieciešami aptuveni 2 litri marinādes.

Ziedkāpostu salāti

Ja jūs piederat pie to cilvēku skaita, kuriem patīk konservēt, marinēt, citiem vārdiem sakot, gatavot krājumus ziemai, tad pievērsiet uzmanību šai receptei. Ziedkāposti salāti ļoti iepriecinās tos, kam garšo šis dārzenis. Ziedkāpostu salāti lieliski derēs arī tiem cilvēkiem, kas rūpējas gan par savu veselību, gan par savu figūru. Ēst ziedkāpostu salātus ārsti iesaka pēc iespējas biežāk, tāpēc, ka tie ir veselīgi un labvēlīgi iespaido mūsu organismu.

Ziedkāpostu salāti

Sastāvdaļas:

1,5 kg ziedkāpostu;
1 kg tomātu;
200 g burkānu;
100 g ķiploku;
100 g cukura;
100 g diļļu;
100 g pētersīļu;
50 g sāls;
1 glāze augu eļļas;
1 paprika;
½ glāzes 9% etiķa.

Pagatavošana:

  • Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, ļauj tiem nožūt, ziedkāpostu sadala un iemērc karstā, sālītā ūdenī, vāra 5min , tad saber caurdurī.
  • Burkānus sagriež stienīšos vai smalkās ripiņās, tomātus samaļ gaļas maļamajā mašīnā.
  • Papriku sagriež smalkos stienīšos, sasmalcina dilles un pētersīļus.
  • Visus dārzeņus, izņemot ziedkāpostus, ber lielā katlā, pievieno augu eļļu un etiķi, ieber cukuru un sāli, uzvāra, tad pievieno kāpostus un vāra 15 min.
  • Karstus salātus liek izkarsētās burkās, aizvāko ar izkarsētiem vāciņiem, ietin siltā segā un ļauj tiem atdzist.
  • Ziedkāpostu salāti ziemai ir gatavi.